Лимони належать до родини рутових (Rutaceae) і походять з Азії. Крім того, група цитрусових, до якої належить лимон, здебільшого культивується в субтропічних регіонах, але також включає апельсини, грейпфрути, мандарини, lindens і easypeelers.
Вони вирощуються на теплих, глибоких, добре дренованих ґрунтах. Плід багатий на вітамін C та лимонну кислоту. Шкірка містить лимонну олію з особливим смаком; плід також містить вітаміни. Завдяки тривалому зберіганню та транспортуванню, крім свіжого вживання, з плодів можна готувати різноманітні напої та видобувати лимонну олію.
