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Los limones pertenecen a la familia Rutaceae y se originan en Asia. Además, el grupo de frutas cítricas del limón se cultiva mayormente en regiones subtropicales, pero también incluye naranjas, pomelos, mandarinas, lindens y easypeelers.
Se cultivan en suelos cálidos, profundos y bien drenados. El fruto es rico en vitamina C y ácido cítrico. La cáscara contiene aceite de limón con un sabor característico; el fruto también contiene vitaminas. Gracias al almacenamiento y transporte a largo plazo, además del consumo fresco, de los frutos se pueden preparar diversas bebidas y extraer aceite de limón.